Recette: Tarte chocolat aux fruits rouges

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Tarte chocolat aux fruits rouges. Une fois le chocolat fondu avec une consistance homogène, versez la moitié des fruits rouges et remuez en écrasant un peu pour que le jus des fruits se mélange un peu au chocolat. Versez cette préparation dans vos fonds de tartelettes et disposez les fruits restants sur le dessus en les. Pour ne rien rater , clique sur la cloche à côté du bouton abonné Quoi de plus réconfortant que la tarte au chocolat une recette de à base d'une pâte.

Tarte chocolat aux fruits rouges Au moment de servir, décorez avec les fruits rouges. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Au Chocolat. Tarte moelleuse aux fruits rouges Voir la recette.

Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner tarte chocolat aux fruits rouges de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tarte chocolat aux fruits rouges! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ait un goût délicieux. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! À cuire tarte chocolat aux fruits rouges tue seul besion 34 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de tarte chocolat aux fruits rouges :

  1. Vous avez besoin 1 tarte chocolat fruits rouges 8 personnes.
  2. Fournir Préparation : 1 h Repos : 4 h Cuisson : 20 min.
  3. Fournir Ingrédients :.
  4. Utilisation La ganache montée au chocolat noir :.
  5. Vous devez vous préparer 120 g chocolat noir.
  6. Vous avez besoin 130 g crème fleurette (30% de MG).
  7. Vous devez vous préparer 12 g miel.
  8. Vous devez vous préparer 265 g crème fleurette froide (30% de MG).
  9. Utilisation La compotée de fruits rouges :.
  10. Vous devez vous préparer 250 g fruits rouges.
  11. Préparer 60 g sucre.
  12. Préparer 3 g d'agar agar.
  13. Préparer La pâte sucrée au chocolat :.
  14. Utilisation 90 g sucre glace.
  15. Vous devez vous préparer 25 g cacao en poudre non sucré.
  16. Préparer 120 g beurre pommade.
  17. Vous devez vous préparer 2 g sel.
  18. Fournir 30 g d’amandes en poudre.
  19. Vous devez vous préparer 1 œuf.
  20. Vous avez besoin 210 g farine type 55.
  21. Vous avez besoin Le biscuit moelleux au chocolat et fraise:.
  22. Préparer 16 g beurre.
  23. Vous avez besoin 10 g chocolat noir.
  24. Utilisation 1 œuf.
  25. Vous avez besoin 16 g miel.
  26. Fournir 26 g sucre.
  27. Vous devez vous préparer 26 g farine.
  28. Vous devez vous préparer 1,5 g levure chimique.
  29. Vous devez vous préparer 5 g cacao en poudre (non sucré).
  30. Utilisation 26 g crème liquide (30% de MG).
  31. Préparer 60 g fraises (fraîches ou surgelées).
  32. Vous avez besoin Décor :.
  33. Vous devez vous préparer 60 g framboises fraîches.
  34. Vous avez besoin quelques perles (ou copeaux) de chocolat noir.
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Verser le mélange sur la pâte puis disposer les fruits rouges. Dans un saladier, mélangez les fruits rouges et le sucre. Faites fondre le chocolat en morceaux avec le miel. Chauffez la crème, versez-la sur le chocolat puis incorporez le beurre.

Tarte chocolat aux fruits rouges pas à pas :

  1. La ganache montée au chocolat noir : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. En parallèle, portez les 130 g de crème et le miel à ébullition. Retirez le chocolat du bain-marie puis versez un tiers de crème chaude. Mélangez à l’aide d’une maryse. Ajoutez le deuxième et troisième tiers de crème chaude en mélangeant à chaque fois. Mixez la ganache à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajoutez les 265 g de crème froidepuis mixez à nouveau. Déposez un papier film au contact de la ganache,réservé.
  2. La compotée de fruits rouges : Mélangez le sucre et l'agar-agar Faites cuire les fruits dans une casserole en les écrasant grossièrement avec un fouet. Dès qu’elles commencent à être chaudes (environ 40°C) ajoutez le mélange sucre et Agar agar puis mélangez en continu à l’aide de votre fouet. Continuez de cuire la compotée jusqu’à ébullition, sans cesser de mélanger. Versez le tout dans un bol ou un plat, laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur..
  3. La pâte sucrée au chocolat : Vous pouvez réaliser cette recette dans votre robot muni de la feuille (le fouet plat) ou à la main dans un saladier. Tamisez le sucre glace avec le cacao en poudre. Ajoutez le beurre pommade, le sucre glace, le cacao, le sel et la poudre d’amandes dans votre bol. Mélangez à vitesse lente pour ne pas faire mousser le beurre.Ajoutez l’œuf et continuez à mélanger. Ajoutez la farine et pétrissez à vitesse moyenne..
  4. Laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur. Farinez votre plan de travail et votre pâte, puis étalez-la sur environ 2 mm d’épaisseur. Foncez votre cercle avec la pâte.Préchauffez votre four à 170°C chaleur tournante, piquez votre tarte avec une fourchette pour éviter que des bulles d’air ne se forment à la cuisson et enfournez votre fond de tarte pendant 15 min..
  5. Le biscuit moelleux au chocolat et framboises : Vous pouvez réaliser le biscuit pendant la cuisson de votre fond de tarte. Faites fondre le beurre et le chocolat au micro-onde. Fouettez ensemble l’œuf, le miel et le sucre. Ajoutez la farine et la levure chimique. Tamisez le cacao, ajoutez-le également puis mélangez à nouveau à l’aide de votre fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez enfin la crème liquide,le beurre et le chocolat fondu puis mélangez..
  6. Repartissez la pâte de façon homogène puis ajoutez les fraises en les enfonçant bien dans la pâte. Enfournez à nouveau pendant 15 minutes à 170°C. Laissez la tarte refroidir puis réservez-la au frais jusqu’au montage..
  7. Mélangez la compotée de framboises pour la rendre plus souple, puis étalez-la sur la tarte. Lissez pour obtenir une base propre pour pocher la ganache montée.Monter la ganache à l’aide d’un fouet électrique ou de votre robot muni du fouet (comme pour une chantilly). Versez-la dans une poche munie d’une douille de votre choix (ici une douille cannelée de 14 mm). Pochez la ganache sur toute la tarte. Ajoutez des framboises coupées en deux et quelques perles en chocolat..
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Abaissez la pate dans les moules. Piquez la pâte avec une fourchette, couvrez-la de papier sulfurisé et remplissez de haricots secs. Disposez les fruits rouge sur la pâte sucrée cuite puis versez la crème chocolat noir sur toute la surface. Lissez le tout avec une spatule puis laissez durcir. Mixer les noisettes, les amandes et la poudre d'amande avec les dattes.

Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte chocolat aux fruits rouges, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais – vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.

Si vous trouvez cette Tarte chocolat aux fruits rouges recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.

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